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蛋白质——身体健康的重要保障

来源:贵重价值网 2024-07-11 03:16:13

  蛋白质是人体所需的三大营养素之,也是构成人体组织和细胞的基本物质来源www.fubaozhongxin.com。它不仅是人体重要的营养成分,而且还具有多种生理功能,是身体健康的重要保障

蛋白质——身体健康的重要保障(1)

蛋白质的营养价值

  1.提供能量:蛋白质是人体能量来源之,每克蛋白质可提供4千卡的能量。

  2.构成身体组织:蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤、发、指甲等身体组织的基本物质贵 重 价 值 网

  3.维持身体功能:蛋白质是维持身体正常功能的重要物质,如免疫系统、神经系统、内分泌系统等。

  4.参与代谢过程:蛋白质是维持人体代谢正常的重要物质,如酶、激素、免疫球蛋白等。

二、蛋白质的分类

1.完全蛋白质:指含有人体所需的所有需氨基酸的蛋白质,如肉类、鱼类、蛋类、奶类等贵.重.价.值.网

2.不完全蛋白质:指缺乏需氨基酸的蛋白质,如谷类、豆类、坚果等。

  3.互补蛋白质:指两种或多种不完全蛋白质,过搭配食用,能够提供人体所需的所有需氨基酸,如豆类和谷类的搭配。

三、蛋白质的摄入量

成年人每天需要摄入0.8克/公斤的蛋白质,运动员、孕妇、乳期妇女等特殊人群需要摄入更多的蛋白质VNDc。同时,蛋白质的摄入量应该分配在每餐中,保证身体对蛋白质的吸收利用率。

四、如何摄入优质蛋白质

1.动物性蛋白质:如肉类、鱼类、蛋类、奶类等。

  2.植物性蛋白质:如豆类、谷类、坚果等VNDc

  3.蛋白质补充剂:如乳清蛋**、鱼肉蛋**等。

五、蛋白质的注意事项

  1.不宜过量摄入:过量摄入蛋白质会担,导致脏疾病。

  2.搭配食用:植物性蛋白质缺乏需氨基酸,需与动物性蛋白质搭配食用CWV

3.烹方式:过度加热、煮沸会破坏蛋白质的营养价值,应选择适当的烹方式。

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